Refresco helado de hibisco
Una bebida refrescante de hibisco, de color rubí intenso y sabor agridulce, infusionada con jengibre fresco y ralladura de naranja, enfriada y servida sobre hielo. Lista en 20 minutos, se conserva durante días.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 20 min
- Raciones
- 6
Ingredientes
Ingredientes
- 30 g
- 1 ½ l
- 100 g
- 20 g
- 1 ud.
- 30 ml
- 300 g
- 6 ud.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Lleva 1.5 l de agua a ebullición en una cacerola mediana a fuego alto.
Añade 30 g de flores de hibisco secas, 20 g de jengibre fresco en rodajas y la ralladura de 1 naranja. Remueve, luego baja el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Incorpora 100 g de azúcar blanco y remueve hasta que se disuelva por completo, luego retira la sartén del fuego y deja reposar la mezcla durante 5 minutos.
Cuela el líquido a través de un colador de malla fina en una jarra resistente al calor, presionando ligeramente los sólidos con una cuchara, luego desecha el hibisco, el jengibre y la ralladura de naranja.
Incorpora 30 ml de jugo de lima recién exprimido. Prueba y añade un poco más de azúcar o agua si la bebida está demasiado ácida o demasiado fuerte.
Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 1 hora hasta que esté bien frío.
Llena 6 vasos altos con 300 g de cubitos de hielo, vierte la bebida fría de hibisco sobre el hielo y decora cada vaso con una ramita de menta fresca.
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