Sopa china de maíz
Una sopa de maíz sedosa al estilo chino con crema de maíz, hebras de huevo y un ligero caldo de pollo, espesada con maicena y terminada con aceite de sésamo.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 25 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 ml
- 400 g
- 150 g
- 2 cda.
- 60 ml
- 2 ud.
- 1 cdta.
- 1 cdta.
- 1 pizca
- 1 pizca
- 2 ud.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
En una olla mediana, lleva el caldo de pollo a un hervor suave a fuego medio.
Añade el maíz cremoso y los granos de maíz enteros. Remueve bien y deja que vuelva a hervir a fuego lento.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con el agua hasta que quede sin grumos para hacer una pasta.
Vierte poco a poco la mezcla de maicena en la sopa a fuego lento mientras remueves constantemente. Cocina durante 2–3 minutos hasta que la sopa espese ligeramente.
Sazona con salsa de soja (si la usas), pimienta blanca y sal al gusto.
Baja el fuego a bajo. Mientras remueves suavemente la sopa en una sola dirección, vierte poco a poco los huevos batidos. Deja de remover y deja que las tiras de huevo cuajen durante 30 segundos.
Apaga el fuego. Incorpora el aceite de sésamo.
Sirve con un cucharón en tazones y adorna con cebollines en rodajas. Sirve caliente.
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