Tlayudas
Crujiente tlayuda oaxaqueña cubierta con frijoles refritos, pollo deshebrado, quesillo, aguacate, jitomate y una salsa chipotle ahumada.
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 45 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 ud.
- 400 g
- 400 g
- 250 g
- 2 ud.
- 2 ud.
- ½ ud.
- 2 ud.
- 1 diente
- 2 ud.
- 2 cda.
- 1 cdta.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Escalfa el pollo: coloca la pechuga de pollo en una cacerola, cúbrela con agua, añade una pizca de sal y cocina a fuego medio durante 15 minutos hasta que esté bien cocido. Desmenuza con dos tenedores y reserva.
Prepara la salsa chipotle: licúa el chipotle en adobo, el ajo y una pizca de sal con 2 cdas de agua hasta que quede suave. Reserva.
Precalienta el horno a 200°C. Unta ambos lados de cada tlayuda con aceite vegetal y colócalas en una bandeja para hornear.
Hornea las tlayudas durante 5 minutos, luego voltéalas y hornea 3 minutos más hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Deben sonar huecas al golpearlas.
Unta 100 g de frijoles refritos calientes sobre cada tlayuda horneada, dejando un borde de 2 cm.
Cubre de manera uniforme con el pollo desmenuzado, luego esparce el quesillo sobre el pollo.
Regresa las tlayudas con los ingredientes al horno durante 5 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
Retira del horno y coloca el aguacate en rodajas, el tomate y la cebolla blanca por encima. Rocía con la salsa chipotle y sirve con gajos de lima.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
