- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 60 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g
- 150 g
- 80 ml
- 4 g
- 5 g
- 400 g
- 200 g
- 1 pièce
- 1 c. à café
- 1 c. à soupe
- 30 g
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Dans un grand saladier, mélangez 300 g de farine tout usage, 4 g de levure sèche instantanée et 5 g de sel. Ajoutez 150 g de yaourt nature et 80 ml d'eau tiède. Pétrissez pendant 8–10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et légèrement collante. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 1 oignon finement haché et faites cuire 4–5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajoutez 400 g d'épinards hachés et faites cuire 2–3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Transférez dans un bol et laissez refroidir légèrement. Incorporez 200 g de feta émiettée et 1 cuillère à café de poivre noir.
Divisez la pâte en 4 boules égales. Sur une surface légèrement farinée, abaissez chaque boule en un cercle fin d'environ 30 cm de diamètre.
Étalez un quart de la garniture épinards-feta sur une moitié de chaque cercle, en laissant une bordure de 2 cm. Repliez la moitié vide sur la garniture et pressez fermement les bords pour sceller. Répétez avec la pâte et la garniture restantes.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque à cuire à feu moyen. Faites cuire chaque gözleme 3–4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent et que la pâte soit bien cuite. Pressez délicatement avec une spatule pour garantir une cuisson uniforme.
Badigeonnez les gözleme chauds de beurre fondu (si vous en utilisez). Coupez en quartiers et servez chaud.
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