Picadillo

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et le poivron vert; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.Lancer le minuteur · 5 min

Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire, en l'émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.Lancer le minuteur · 30 s

Incorporez le cumin moulu, l'origan séché, le sel et le poivre noir. Faites cuire pendant 1 minute pour torréfier les épices.Lancer le minuteur · 1 min

Ajoutez la tomate hachée, les cubes de pomme de terre et le bouillon de bœuf. Portez à frémissement, puis réduisez le feu à doux, couvrez et faites cuire pendant 15 minutes.Lancer le minuteur · 15 min

Incorporez les olives vertes et les raisins secs, si vous en utilisez. Continuez à laisser mijoter à découvert pendant 5–10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le liquide ait légèrement épaissi.Lancer le minuteur · 5 min

Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Servez chaud sur du riz ou avec des tortillas chaudes.