Rafraîchissement glacé à l'hibiscus
Un rafraîchissement à l'hibiscus d'un rouge rubis profond, acidulé et sucré, infusé avec du gingembre frais et du zeste d'orange, refroidi et versé sur des glaçons. Prêt en 20 minutes, se conserve plusieurs jours.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 6
Ingrédients
Ingrédients
- 30 g
- 1 ½ l
- 100 g
- 20 g
- 1 pièce
- 30 ml
- 300 g
- 6 pièce
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Portez 1.5 l d'eau à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif.
Ajoutez 30 g de fleurs d'hibiscus séchées, 20 g de gingembre frais émincé et le zeste de 1 orange. Remuez, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
Incorporez 100 g de sucre blanc jusqu'à dissolution complète, puis retirez la casserole du feu et laissez infuser le mélange pendant 5 minutes.
Filtrez le liquide à travers une passoire fine dans un pichet résistant à la chaleur, en pressant légèrement sur les solides avec une cuillère, puis jetez l'hibiscus, le gingembre et le zeste d'orange.
Incorporez 30 ml de jus de citron vert frais. Goûtez et ajoutez un peu plus de sucre ou d'eau si la boisson est trop acidulée ou trop forte.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 1 heure jusqu'à ce que ce soit bien froid.
Répartissez 300 g de glaçons dans 6 grands verres, versez la boisson rafraîchissante à l'hibiscus bien fraîche sur les glaçons et décorez chaque verre d'un brin de menthe fraîche.
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