Jus de pastèque fraîche
Jus de pastèque glacé, légèrement sucré, avec du citron vert et une pincée de sel, mixé et filtré pour obtenir une boisson propre et rafraîchissante, prête en quelques minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 10 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 1 ¼ kg
- 2 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 1 pincée
- 8 pièce
- 6 pièce
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Détachez la chair de pastèque bien froide de l'écorce et coupez-la en cubes de 3 cm, en retirant les pépins visibles. Vous devriez obtenir environ 1.2 kg de fruit.
Placez les cubes de pastèque dans un blender. Ajoutez le jus de citron vert, la pincée de sel fin et le sucre en poudre si vous en utilisez.
Mixez à vitesse élevée pendant 30 à 45 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse et qu'il ne reste plus de morceaux de pastèque.
Placez une passoire à mailles fines au-dessus d'un grand pichet ou d'un bol et versez le jus mixé à travers. Pressez la pulpe avec le dos d'une cuillère pour extraire le maximum de liquide, puis jetez la pulpe.
Goûtez le jus. S'il manque de douceur, incorporez une cuillère à café supplémentaire de sucre en poudre; s'il manque de vivacité, ajoutez une cuillère à café supplémentaire de jus de citron vert.
Réfrigérez le jus filtré au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes, ou versez-le directement sur les glaçons dans des grands verres. Décorez avec les feuilles de menthe et servez immédiatement.
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