Salade de haricots piyaz
Haricots blancs crémeux mélangés avec de l'oignon rouge, du persil et une vinaigrette acidulée au citron et au sumac, un mezze turc classique qui se prépare en 15 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 400 g
- 1 pièce
- 30 g
- 1 c. à soupe
- 3 c. à soupe
- 3 c. à soupe
- 1 gousse
- ½ c. à café
- ¼ c. à café
- 2 pièce
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Si vous utilisez des haricots cannellini en conserve, égouttez-les et rincez-les soigneusement à l'eau froide. Si vous utilisez des haricots secs, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laissez-les refroidir complètement.
Émincez finement l'oignon rouge et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes pour adoucir son piquant. Égouttez et séchez.
Dans un grand saladier, mélangez les haricots, l'oignon rouge émincé et le persil haché.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l'huile d'olive extra-vierge, le sumac, l'ail émincé (si vous en utilisez), le sel et le poivre noir.
Versez la vinaigrette sur le mélange de haricots et mélangez délicatement pour enrober. Laissez la salade reposer au moins 10 minutes pour que les saveurs se marient.
Transférez dans un plat de service. Garnissez d'œufs durs coupés en quartiers et d'une pincée de sumac, si désiré.
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