- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 30 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 400 g
- 3 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 3 gousse
- 1 c. à soupe
- 300 g
- 1 pièce
- 1 pièce
- 2 c. à café
- 1 c. à café
- 1 pincée
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Fouettez la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et la suspension de fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à obtenir une texture lisse. Réservez la sauce.
Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de tempeh en une seule couche et faites-les saisir 5–6 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur la plupart des faces. Transférez-les sur une assiette.
Ajoutez le brocoli, le poivron rouge et la carotte dans la poêle chaude. Faites sauter 4–5 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit vert vif et croquant-tendre.
Poussez les légumes sur un côté, ajoutez l'ail et le gingembre au centre et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis mélangez le tout.
Remettez le tempeh dans la poêle. Versez la sauce et remuez constamment 1–2 minutes jusqu'à ce que la glaçure épaississe et enrobe le tout de manière homogène.
Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire. Saupoudrez de graines de sésame et servez chaud sur du riz vapeur ou des nouilles.
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