चीनी कॉर्न सूप
मकई के क्रीम, अंडे की पतली पट्टियों और हल्के चिकन शोरबे से बना रेशमी चीनी-शैली का मकई सूप, जिसे कॉर्नस्टार्च से गाढ़ा किया जाता है और तिल के तेल से सजाया जाता है।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 15 मिनट
- कुल
- 25 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 800 मिलीलीटर
- 400 ग्राम
- 150 ग्राम
- 2 बड़ा चम्मच
- 60 मिलीलीटर
- 2 टुकड़े
- 1 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 1 चुटकी
- 1 चुटकी
- 2 टुकड़े
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक मध्यम बर्तन में, मध्यम आँच पर चिकन शोरबे को धीरे-धीरे उबालें।
क्रीमयुक्त मक्का और साबुत मक्के के दाने डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और इसे फिर से उबलने दें।
एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च को पानी के साथ मिलाएँ और चिकना घोल बनने तक फेंटें।
उबलते सूप में कॉर्नस्टार्च का घोल धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें। सूप के हल्का गाढ़ा होने तक 2–3 मिनट तक पकाएँ।
स्वादानुसार सोया सॉस (यदि उपयोग कर रहे हों), सफेद मिर्च और नमक डालकर मिलाएँ।
आँच धीमी करें। सूप को एक ही दिशा में धीरे-धीरे हिलाते हुए, फेंटे हुए अंडों को धीरे-धीरे डालें। हिलाना बंद करें और अंडे की पट्टियों को 30 सेकंड तक जमने दें।
आँच बंद कर दें। तिल का तेल मिलाएँ।
कटोरों में डालें और कटी हुई हरी प्याज़ से सजाएँ। गरम परोसें।
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