क्लासिक टिरामिसु
एक क्लासिक इतालवी मिठाई जिसमें एस्प्रेसो में भीगे लेडीफिंगर्स की परतें और मलाईदार मास्कार्पोन क्रीम होती है, ऊपर से कोको छिड़का जाता है। यह रेसिपी परिवार के लिए उपयुक्त बनाने हेतु अल्कोहल के बजाय कॉफी सिरप का उपयोग करती है।
- तैयारी
- 30 मिनट
- पकाना
- 0 मिनट
- कुल
- 30 मिनट
- सर्विंग्स
- 8
सामग्री
सामग्री
- 4 टुकड़े
- 100 ग्राम
- 500 ग्राम
- 200 मिलीलीटर
- 24 टुकड़े
- 300 मिलीलीटर
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 चुटकी
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी और चीनी को हल्का और गाढ़ा होने तक लगभग 2 मिनट तक फेंटें।
अंडे की जर्दी के मिश्रण में मास्कार्पोन चीज़ और एक चुटकी नमक डालें। जब तक मिश्रण चिकना और मलाईदार न हो जाए, धीमी गति से फेंटें और आवश्यकतानुसार कटोरे की किनारों से मिश्रण नीचे खुरचते रहें।
एक अलग कटोरे में, भारी क्रीम को कड़े शिखर बनने तक फेंटें।
फेंटी हुई क्रीम को मास्कार्पोन मिश्रण में दो बार में धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक पूरी तरह मिल न जाए। अलग रखें।
तेज़ बनी कॉफ़ी को एक उथली प्याली में डालें। हर लेडीफ़िंगर बिस्कुट को लगभग 1 सेकंड के लिए प्रत्येक ओर से कॉफ़ी में जल्दी से डुबोएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे भीग जाएँ लेकिन गीले न हो जाएँ।
20x20 सेमी के बर्तन या उसी तरह के बर्तन के तले में डुबोई हुई लेडीफिंगर बिस्कुट की आधी मात्रा एक परत में लगाएँ।
लेडीफिंगर्स के ऊपर मास्कार्पोन क्रीम मिश्रण का आधा भाग फैलाएँ और ऊपरी सतह को समतल करें।
बची हुई लेडीफिंगर बिस्किट को कॉफ़ी में डुबोएँ और क्रीम की परत पर सजाएँ।
बचा हुआ मास्कार्पोन क्रीम मिश्रण ऊपर फैलाएँ और इसे समान रूप से चिकना करें।
पकवान को प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बेहतर होगा कि रात भर रखें।
परोसने से पहले, ऊपर से भरपूर मात्रा में कोको पाउडर छिड़कें।
गैलरी
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