टमाटर बेसिल सूप
ताज़े बेसिल के साथ बना एक मलाईदार, गाढ़ा टमाटर सूप, जिसमें क्रीम और लहसुन का हल्का स्वाद है। आरामदायक भोजन के लिए परफेक्ट, क्रस्टी ब्रेड या ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच के साथ परोसें।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 30 मिनट
- कुल
- 40 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 टुकड़े
- 3 कली
- 800 ग्राम
- 500 मिलीलीटर
- 30 ग्राम
- 120 मिलीलीटर
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज़ डालें और नरम व पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट पकाएँ।
कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंध आने तक एक और मिनट पकाएँ।
डिब्बाबंद साबुत टमाटर उनके रस के साथ डालें और चम्मच से तोड़ते जाएँ। सब्ज़ी का शोरबा डालें और उबाल आने दें।
आँच धीमी करें और सूप को बिना ढके 20 मिनट तक उबलने दें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाएँ।
ताज़े बेसिल के पत्ते डालें और 2 मिनट और पकाएँ।
सूप को चिकना होने तक हैंड ब्लेंडर से प्यूरी करें। वैकल्पिक रूप से, सावधानी से इसे बैचों में ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर वापस बर्तन में डालें।
भारी क्रीम डालें और स्वादानुसार नमक व काली मिर्च डालें। चखें और यदि सूप अधिक खट्टा लगे तो चीनी डालें।
धीमी आँच पर 5 मिनट और उबालें, फिर गरमागरम परोसें और चाहें तो ऊपर से अतिरिक्त बेसिल के पत्ते डालें।
गैलरी
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
