टेम्पे स्टर फ्राई

एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, मेपल सिरप, चावल का सिरका, तिल का तेल और कॉर्नस्टार्च का घोल डालकर चिकना होने तक फेंटें। सॉस को अलग रख दें।

एक बड़े वोक या कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर सब्ज़ी का तेल गरम करें। टेम्पे के टुकड़ों को एक परत में डालें और 5–6 मिनट तक सेकें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे अधिकतर तरफ़ से सुनहरे भूरे न हो जाएँ। एक प्लेट में निकाल लें।टाइमर शुरू करें · 5 मिनट

गरम पैन में ब्रोकली, लाल शिमला मिर्च और गाजर डालें। 4–5 मिनट तक स्टर फ्राई करें जब तक ब्रोकली चमकीली हरी और कुरकुरी-नरम न हो जाए।टाइमर शुरू करें · 4 मिनट

सब्ज़ियों को एक तरफ़ धकेलें, बीच में लहसुन और अदरक डालें और 30 सेकंड तक पकाएँ जब तक सुगंध न आ जाए, फिर सब कुछ मिला दें।टाइमर शुरू करें · 30 से

टेम्पे को पैन में वापस डालें। सॉस डालें और लगातार 1–2 मिनट तक चलाएँ जब तक ग्लेज़ गाढ़ा न हो जाए और सब कुछ समान रूप से लेपित न हो जाए।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

स्वाद चखें और ज़रूरत हो तो एक चुटकी नमक डालें। तिल के बीज छिड़कें और भाप में पके चावल या नूडल्स के साथ गरम परोसें।