- तैयारी
- 5 मिनट
- पकाना
- 10 मिनट
- कुल
- 15 मिनट
- सर्विंग्स
- 2
सामग्री
सामग्री
- 30 ग्राम
- 60 मिलीलीटर
- 240 मिलीलीटर
- 2 कप
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
240 मिली पानी उबालें, फिर उसे लगभग 95°C तक पहुँचने के लिए 30 सेकंड ठंडा होने दें।
फिन फ़िल्टर की ऊपरी जाली हटाएँ। कक्ष में 30 ग्राम मोटे पिसे डार्क रोस्ट कॉफ़ी डालें और इसे समान करने के लिए धीरे से हिलाएँ।
छन्नी को वापस ऊपर रखें और कॉफ़ी को दबाकर कसने के लिए हल्के से नीचे दबाएँ। बहुत ज़्यादा न दबाएँ।
कप के ऊपर फ़िन फ़िल्टर रखें। कॉफ़ी को ब्लूम करने के लिए उस पर लगभग 30 मिलीलीटर गरम पानी डालें। 30 सेकंड प्रतीक्षा करें।
बाकी बचा गरम पानी फ़िन फ़िल्टर में डालें और ऊपर तक भर दें। ढक्कन से ढकें और इसे 4–5 मिनट तक धीरे-धीरे टपकने दें। कॉफ़ी लगातार टपकनी चाहिए, धार में नहीं।
जब कॉफ़ी टपक रही हो, तब एक सर्विंग ग्लास में 60 मिलीलीटर मीठा गाढ़ा दूध डालें।
जब टपकना बंद हो जाए, तो फ़िन फ़िल्टर निकाल लें। गरम कॉफ़ी को कंडेंस्ड मिल्क में तब तक मिलाएँ जब तक वह पूरी तरह मिल न जाए।
गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें और अच्छी तरह मिलाएँ। तुरंत परोसें।
गैलरी
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