Baba Ganoush Asap
Terong bakar dihaluskan dengan tahini, lemon, dan bawang putih untuk cocolan yang lembut dan berasap, diselesaikan dengan minyak zaitun dan peterseli.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 40 mnt
- Total
- 55 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 2 buah
- 80 g
- 3 sdm
- 2 siung
- 2 sdm
- 1 sdt
- 2 sdm
- ½ sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 220°C. Tusuk seluruh terong dengan garpu agar tidak pecah.
Letakkan terong di loyang yang dialasi foil. Panggang selama 35–40 menit, balik sekali, sampai kulitnya gosong dan dagingnya benar-benar lembut dan lembek.
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit. Belah dan keruk dagingnya ke dalam saringan. Buang kulitnya.
Biarkan daging terong tiris selama 10 menit, lalu tekan perlahan untuk membuang kelebihan air. Pindahkan ke mangkuk.
Haluskan terong dengan garpu hingga lembut tetapi masih sedikit bertekstur.
Tambahkan tahini, air lemon, bawang putih, minyak zaitun, dan garam. Aduk rata hingga creamy. Cicipi dan sesuaikan garam atau lemon.
Pindahkan ke piring saji. Hiasi dengan peterseli dan paprika asap, lalu siram dengan minyak zaitun jika suka.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
