Bola Daging Kalkun dalam Saus Tomat
Bola-bola daging kalkun giling tanpa lemak yang direbus dalam saus tomat dan kemangi beraroma bawang putih. Lembut, juicy, dan siap dalam sekitar 45 menit untuk makan malam di hari kerja.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 30 mnt
- Total
- 50 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 g
- 60 g
- 1 buah
- 40 g
- 1 buah
- 3 siung
- 1 sdt
- 1 sdt
- ½ sdt
- 2 sdm
- 800 g
- 2 sdm
- 1 sdt
- ¼ sdt
- 10 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk besar, campurkan daging kalkun giling, tepung panir panko, telur, Parmesan parut, bawang bombai parut, 2 siung bawang putih cincang, oregano kering, 1 sdt garam, dan merica hitam. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata; jangan terlalu lama mengaduk.
Bentuk adonan menjadi 16 hingga 18 bola daging, masing-masing berdiameter sekitar 4 cm. Letakkan di atas piring dan dinginkan di lemari es selama 10 menit agar bentuknya tetap kokoh.
Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang. Masukkan bakso dalam satu lapisan dan masak hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 6 hingga 8 menit. Bakso belum perlu matang sepenuhnya. Pindahkan ke piring.
Di wajan yang sama, tambahkan sisa 1 sdm minyak zaitun dan sisa 1 siung bawang putih cincang. Masak dengan api sedang selama 30 detik hingga harum, lalu aduk pasta tomat dan masak selama 1 menit.
Tuang tomat yang sudah dihancurkan dan tambahkan daun basil kering serta serpihan cabai merah, jika memakai. Aduk rata sambil mengeruk sisa-sisa kecokelatan di dasar wajan.
Masukkan kembali bakso ke dalam wajan, benamkan ke dalam saus. Didihkan dengan api kecil, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 15 hingga 20 menit, balik bakso sekali di pertengahan waktu, hingga matang sempurna (suhu bagian dalam 74°C).
Cicipi sausnya dan tambahkan garam lagi jika perlu. Taburi dengan daun basil segar yang disobek dan Parmesan ekstra sebelum disajikan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
