Kopi Seduh Dingin
Minuman kopi dingin yang halus dan rendah asam, dibuat dengan merendam bubuk kopi kasar dalam air dingin selama 16 jam, lalu disaring. Disajikan dengan es, diencerkan sesuai selera.
- Persiapan
- 5 mnt
- Memasak
- 0 mnt
- Total
- 5 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 100 g
- 800 ml
- 200 g
- 120 ml
- 2 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Giling 100 g biji kopi secara kasar, kira-kira bertekstur seperti garam laut kasar. Jika menggunakan penggiling pisau, tekan-tekan sebentar-sebentar dan berhenti sebelum menjadi bubuk.
Tambahkan kopi bubuk ke dalam toples atau wadah besar, lalu tuang 800 ml air dingin. Aduk perlahan dengan sendok sampai semua bubuk kopi basah dan tidak ada gumpalan kering yang tersisa.
Tutup toples dan biarkan terendam pada suhu ruang selama 16 jam, atau di lemari es selama 18 hingga 24 jam untuk hasil yang lebih bersih dan tidak terlalu pahit.
Letakkan saringan halus yang dilapisi filter kopi atau kain kasa di atas stoples kedua. Tuang campuran kopi perlahan-lahan secara bertahap.
Buang ampas kopi yang sudah dipakai. Konsentrat cold brew yang sudah disaring dapat disimpan dalam stoples tertutup di kulkas hingga 7 hari.
Untuk menyajikan, isi gelas dengan 200 g es batu, tuang 100 ml konsentrat cold brew dan 100 ml air dingin, lalu aduk. Tambahkan 120 ml susu dan 2 sdm sirup gula jika suka.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
