Rajas con Crema
Irisan poblano yang dibakar dimasukkan ke dalam saus krim Meksiko yang lembut dengan bawang manis dan jagung. Siap dalam 30 menit dan sempurna dengan tortilla hangat.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 20 mnt
- Total
- 35 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 4 buah
- 1 buah
- 2 siung
- 150 g
- 2 sdm
- 200 ml
- 60 ml
- 1 sdt
- ½ sdt
- ½ sdt
- ½ buah
- 80 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan wajan kering besar di atas api besar. Tambahkan irisan poblano dan masak, sesekali diaduk, hingga melepuh dan melunak, sekitar 6 hingga 8 menit. Pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan piring untuk dikukus selama 5 menit.
Kembalikan wajan ke api sedang dan tambahkan minyak sayur. Tambahkan irisan bawang bombai putih dan masak hingga lembut dan sedikit keemasan, sekitar 5 menit.
Aduk irisan bawang putih dan biji jagung, jika digunakan, dan masak selama 2 menit hingga harum.
Tambahkan irisan poblano yang telah dikukus, garam, merica hitam, dan oregano kering. Aduk hingga tercampur dan masak selama 2 menit.
Kecilkan api ke rendah. Tuangkan krim Meksiko dan susu murni, aduk perlahan. Masak selama 3 hingga 4 menit hingga saus panas dan sedikit mengental. Jangan biarkan mendidih karena bisa menggumpal.
Matikan api dan aduk jus jeruk nipis. Cicipi dan sesuaikan garam. Sajikan hangat, dengan taburan queso fresco jika diinginkan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
