Resep Poha
Poha (beras pipih) ditumis dengan kunyit, biji mustard, bawang bombai, dan kacang tanah, diselesaikan dengan jeruk nipis dan ketumbar segar. Sarapan India yang ringan dan cepat, siap dalam 20 menit.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 10 mnt
- Total
- 20 mnt
- Porsi
- 2
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 200 g
- 1 buah
- 40 g
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 buah
- 10 buah
- ½ buah
- 15 g
- 1 sdt
- ½ sdt
- 2 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Letakkan poha (beras pipih) di dalam saringan dan bilas di bawah air mengalir selama 30–45 detik, sambil diaduk perlahan, hingga melunak tetapi masih terpisah. Jangan direndam. Biarkan hingga tiris sepenuhnya sementara Anda menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Panaskan minyak sayur di wajan lebar dengan api sedang. Masukkan kacang tanah dan goreng selama 2–3 menit hingga keemasan dan harum. Angkat dengan sendok berlubang dan sisihkan.
Dalam minyak yang sama, tambahkan biji mustar dan biarkan meletup selama 20–30 detik. Tambahkan daun kari (jika pakai) dan cabai hijau (jika pakai) lalu aduk selama 10 detik.
Tambahkan bawang bombai cincang dan masak selama 3–4 menit hingga lembut dan transparan, jangan sampai kecokelatan.
Aduk bubuk kunyit, garam, dan gula. Aduk rata dan masak selama 30 detik.
Tambahkan poha yang sudah ditiriskan dan aduk perlahan dengan garpu hingga tercampur rata dengan campuran kunyit. Masak selama 2 menit dengan api kecil, cukup sampai panas merata. Jangan diaduk terlalu keras atau poha akan hancur.
Matikan api. Tambahkan kacang tanah goreng, peras air jeruk nipis, lalu aduk daun ketumbar cincang. Cicipi dan sesuaikan garam. Sajikan hangat.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
