Resep: Roti Kembung Puri
Renyah, roti puri India berwarna keemasan mengembang dalam sekejap saat digoreng dalam minyak panas. Dibuat dari tepung gandum utuh, cocok disantap bersama kari atau sebagai camilan.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 35 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 250 g
- 2 sdm
- ½ sdt
- 2 sdm
- 120 ml
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk besar, aduk rata 250 g tepung gandum utuh, 2 sdm semolina halus, dan 0.5 sdt garam.
Tambahkan 2 sdm minyak sayur dan gosokkan ke dalam campuran tepung hingga berbutir kasar.
Tambahkan 120 ml air hangat kuku sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan yang kaku dan halus. Sesuaikan air jika perlu.
Tutup adonan dengan kain lembap dan diamkan selama 15 menit.
Bagi adonan menjadi 12 bola sama besar. Gilas setiap bola menjadi lingkaran 12 cm, taburi tepung agar tidak lengket.
Panaskan 500 ml minyak sayur dalam wajan cekung dengan api sedang hingga mencapai 180°C.
Masukkan satu puri yang sudah digulung perlahan-lahan ke dalam minyak panas. Tekan sedikit dengan sendok berlubang agar mengembang.
Goreng selama 30–40 detik hingga kecokelatan, lalu balik dan goreng sisi lainnya selama 30 detik.
Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu dapur. Ulangi dengan puri yang tersisa.
Sajikan hangat dengan kari atau chutney favorit Anda.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
