Tabbouleh Lentil
Variasi mengenyangkan dari tabbouleh klasik dengan menggunakan lentil cokelat sebagai pengganti bulgur, dicampur dengan peterseli, daun mint, tomat, dan saus lemon-minyak zaitun.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 25 mnt
- Total
- 45 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 200 g
- 600 ml
- 80 g
- 20 g
- 3 buah
- 1 buah
- 4 buah
- 60 ml
- 60 ml
- 1 sdt
- 1 sdt
- ½ sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Bilas lentil cokelat di bawah air dingin dan buang batu yang ada. Dalam panci sedang, campur lentil dengan 600 ml air. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 20–25 menit, sampai lentil empuk tetapi tidak lembek. Tiriskan dengan baik dan sebarkan di loyang hingga dingin sepenuhnya.
Sambil lentil dimasak, siapkan sayurannya: cincang halus daun peterseli dan daun mint segar, buang batang yang tebal. Buang biji dan potong dadu tomat dan timun. Iris tipis bawang daun.
Dalam mangkuk besar, kocok jadi satu air lemon, minyak zaitun extra-virgin, jintan bubuk, garam, dan merica hitam.
Masukkan lentil yang sudah didinginkan, parsley cincang, mint, tomat, timun, dan daun bawang ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk perlahan hingga semua bahan terbalut rata.
Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan tambahan garam dan merica jika perlu. Agar rasa lebih maksimal, diamkan salad pada suhu ruang selama 15 menit sebelum disajikan supaya bumbunya menyatu.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
