Salad Fattoush dengan Pita Renyah
Salad roti Levantine dengan romaine renyah, tomat berair, mentimun, lobak, dan sumac, diaduk dengan keripik pita panggang dan saus lemon-minyak zaitun yang segar.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 12 mnt
- Total
- 32 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 2 buah
- 3 sdm
- 300 g
- 300 g
- 1 buah
- 8 buah
- 1 buah
- 30 g
- 15 g
- 2 sdt
- 3 sdm
- 1 sdt
- 1 siung
- ¾ sdt
- ¼ sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 200°C. Belah 2 roti pita menjadi lapisan tipis dan olesi kedua sisinya dengan 2 sdm minyak zaitun. Taburi dengan sejumput garam.
Panggang pita di atas loyang dalam satu lapisan selama 8–12 menit, balik sekali, hingga keemasan, kering, dan renyah. Dinginkan sepenuhnya, lalu remukkan menjadi keripik kasar berukuran 3 cm.
Dalam mangkuk salad besar, kocok 1 sdm minyak zaitun, 3 sdm air lemon, 1 sdt molase delima, 1 siung bawang putih cincang, 2 sdt sumac, 0.75 sdt garam dan 0.25 sdt merica hitam hingga mengemulsi.
Tambahkan 300 g selada romaine, 300 g tomat ceri belah dua, irisan mentimun, 8 irisan lobak, dan bawang merah yang diiris tipis ke dalam saus.
Tambahkan 30 g peterseli cincang dan 15 g daun mint cincang, lalu aduk perlahan dengan tangan atau dua sendok sampai semua daun terlapisi tipis.
Masukkan keripik pita renyah pada saat terakhir, aduk sekali, taburi sedikit sumac tambahan dan sajikan segera.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
