クランベリーソース

340 gのクランベリー、150 gのグラニュー糖、120 mlのオレンジジュース、1 小さじのオレンジの皮（使用する場合）、0.25 小さじのシナモンパウダー（使用する場合）、1 つまみの塩を中サイズの鍋に入れて混ぜます。

鍋を中火にかけ、木べらで時々かき混ぜながら砂糖が溶けるまで煮立たせます。

沸騰したら弱火にして10–12分ほど煮込み、頻繁にかき混ぜながら、ほとんどのクランベリーがはじけて液体がシロップ状にとろみがつくまで調理します。タイマー開始 · 10 分

出来上がりを確認するには、冷やした皿に少量をスプーンで落とします。少し盛り上がり、流れ出さない状態が目安です。まだ薄い場合は、さらに2–3分煮詰めます。タイマー開始 · 2 分

火から下ろし、室温で完全に冷まします。冷めるにつれてソースはさらにとろみがつきます。器または保存容器に移します。