クリーミーオルチャタ（メキシコ風ライスドリンク）

長粒種の白米を冷たい流水で1分間、水が澄むまで洗い、よく水を切ります。タイマー開始 · 1 分

洗った米と2本の折ったシナモンスティックを大きなボウルに入れます。1000mlの冷水を注ぎ、ふたをして、室温で少なくとも4時間、または一晩浸します。タイマー開始 · 4 時間

米とシナモンスティック、浸水した水をブレンダーに移します。米が完全に崩れて液体が白濁するまで、2分間高速で撹拌します。タイマー開始 · 2 分

混合物を二重にしたチーズクロスまたは清潔なナッツミルクバッグを敷いた細かい網のふるいで大きなピッチャーに濾します。スプーンで固形物を押して液体をすべて搾り出し、固形物は捨てます。

250 mlの冷たい全乳、120 mlの加糖練乳、1 小さじのバニラエッセンスを加え、完全に溶けるまで混ぜます。

味見をして、より甘くしたい場合は加糖練乳を追加します。オルチャタを冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。タイマー開始 · 1 時間

盛り付けるには、グラスに300gの氷を入れ、冷たいオルチャータを氷の上に注ぎ、お好みでシナモンパウダーをふります。