- 準備
- 20 分
- 調理
- 0 分
- 合計
- 20 分
- 人数
- 6
材料
人数6人分
人数を変更すると分量が自動で更新されます
材料
- 200 g
- 1 L
- 1 個
- 80 g
- 1 小さじ
- ½ 小さじ
- 2 カップ
手順
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1
米を冷たい流水で水が澄むまで洗い、よく水気を切ります。
2
大きなボウルに、洗った米、1リットルの水、折ったシナモンスティックを入れます。ふたをして、室温で少なくとも4時間、または一晩浸します。
3
水に浸した米の混合物（シナモンスティックごと）をブレンダーに移します。500 mlの冷水を加え、米が完全に砕けて液体が白濁するまで、2分から3分間高速で撹拌します。
4
細かい網のざるにチーズクロスか清潔なキッチンタオルを二重に敷き、大きなピッチャーかボウルの上に置きます。ミキサーにかけた混合物をざるに注ぎ、布をまとめてしっかりと絞り、できるだけ多くの液体を抽出します。固形物は捨てます。
5
グラニュー糖とバニラエッセンス（使用する場合）を加えて、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。味を見て、必要なら甘さを調整します。
6
オルチャタを少なくとも2時間冷蔵し、よく冷やします。氷を入れたグラスに注ぎ、お好みでシナモンパウダーを軽くふりかけて仕上げます。
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