プリ

大きなボウルに250gの全粒粉、2大さじの細挽きセモリナ粉、0.5小さじの塩を入れて泡立て器で混ぜます。

2大さじの植物油を加え、粉の混合物が粗いパン粉状になるまで擦り込みます。

120 mlのぬるま湯を少しずつ加え、硬めでなめらかな生地になるまでこねます。必要に応じて水の量を調整します。

生地に濡れた布をかぶせ、15分休ませます。タイマー開始 · 15 分

生地を12等分のボールに分けます。それぞれのボールを12cmの円形に伸ばし、くっつかないように打ち粉をします。

500 mlの植物油を深めの鍋に入れ、中火で180°Cに達するまで加熱します。

熱い油に巻いたプリをそっと一つ入れます。穴あきお玉で軽く押さえて膨らませます。

30–40秒間きつね色になるまで揚げ、裏返して反対側を30秒間揚げます。タイマー開始 · 40 秒

穴あきお玉で取り出し、ペーパータオルの上で油を切ります。残りのプリでも同じように繰り返します。

お好みのカレーやチャツネを添えて熱いうちにいただきます。