Miska z ciecierzycą po śródziemnomorsku
Świeża śródziemnomorska miska z pieczonej ciecierzycy, ogórka, pomidora, czerwonej cebuli, oliwek i fety na puszystym kuskusie, z dressingiem z oliwy i cytryny.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 25 min
- Łącznie
- 40 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 480 g
- 200 g
- 250 g
- 1 szt.
- 1 szt.
- 80 g
- 100 g
- 4 łyżka
- 1 szt.
- 2 ząbek
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 15 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Osusz odsączoną ciecierzycę czystą ściereczką, a następnie rozłóż ją na blasze. Skrop 1 łyżkami oliwy z oliwek, posyp mielonym kuminem, wędzoną papryką, suszonym oregano, 0.5 łyżeczkami soli i czarnym pieprzem. Wymieszaj, aby równomiernie obtoczyć.
Piecz ciecierzycę przez 20–25 minut, potrząsając blachą w połowie czasu, aż będzie złocista i chrupiąca na brzegach.
W międzyczasie przełóż kuskus do żaroodpornej miski. Zalej 250 ml wrzącej wody, szczelnie przykryj i odstaw na 5 minut. Rozdrobnij widelcem i dopraw szczyptą soli.
W małej misce wymieszaj sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek i szczyptę soli, tworząc dressing.
W dużej misce połącz przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pokrojonego w kostkę ogórka, pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę i oliwki kalamata.
Dodaj spulchniony kuskus i upieczoną ciecierzycę do warzyw. Polej sosem cytrynowym i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
Rozłóż do miseczek, posyp pokruszonym serem feta i posiekaną świeżą natką pietruszki, po czym podawaj.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
