Najlepsze wegańskie chili
Sycące, wędzone wegańskie chili z fasolą czerwoną, czarną fasolą i kruszonym tofu, duszone z pomidorami i ciepłymi przyprawami dla bogatego, satysfakcjonującego posiłku.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 45 min
- Łącznie
- 60 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 2 łyżka
- 1 szt.
- 1 szt.
- 4 ząbek
- 400 g
- 2 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 800 g
- 2 łyżka
- 400 g
- 400 g
- 500 ml
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 szt.
- 15 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę żółtą cebulę i czerwoną paprykę. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i lekko się zarumienią, około 5–7 minut.
Dodaj przeciśnięty czosnek i rozkruszone tofu o bardzo zwartej konsystencji. Gotuj przez 3–4 minut, rozgniatając łyżką większe kawałki tofu, aż tofu zacznie wysychać i lekko się zbrązowi.
Wmieszaj chili w proszku, mielony kumin, wędzoną paprykę, suszone oregano i pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj przez 1 minutę, aż zaczną się wydobywać aromaty.
Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 1 minutę, stale mieszając, aby pogłębić jego smak.
Wlej pokrojone pomidory z puszki wraz z sokiem, odsączoną fasolę czerwona, odsączoną fasolę czarną i bulion warzywny. Dobrze wymieszaj.
Dopraw solą i czarnym pieprzem. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia przez 30–35 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą.
Spróbuj i dopraw do smaku większą ilością soli, pieprzu lub cayenne, jeśli chcesz. Jeśli chili jest zbyt gęste, dodaj odrobinę bulionu warzywnego; jeśli zbyt rzadkie, gotuj na wolnym ogniu jeszcze kilka minut.
Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą i cząstkami limonki, jeśli ich używasz.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
