Rozgrzewające wegańskie chili
Gęste, wędzone wegańskie chili z fasolą czerwoną i czarną, pomidorami pieczonymi na ogniu i głęboką bazą kuminowo-chili. Duszone przez 45 minut i następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 45 min
- Łącznie
- 60 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 2 łyżka
- 1 szt.
- 1 szt.
- 4 ząbek
- 2 łyżka
- 2 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 800 g
- 480 g
- 240 g
- 500 ml
- 250 ml
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 szt.
- 20 g
- 1 szt.
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym, ciężkim garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę żółtą cebulę i czerwoną paprykę i gotuj przez 6 do 8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Dodaj przeciśnięty czosnek, koncentrat pomidorowy, chili w proszku, mielony kumin, wędzoną paprykę, suszone oregano i pieprz cayenne, jeśli używasz. Mieszaj bez przerwy przez 60 do 90 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć prażeniem, a koncentrat pomidorowy lekko ściemnieje.
Wlej pomidory w kawałkach opiekane na ogniu wraz z ich sokiem, passatę pomidorową i bulion warzywny. Dobrze wymieszaj, zdrapując dno garnka, aby podnieść wszelkie zrumienione resztki.
Dodaj odsączoną fasolę czerwona i czarna, następnie wmieszaj drobna sól i czarny pieprz. Doprowadź do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego.
Gotuj bez przykrycia przez 30 do 35 minut, mieszając co 5 minut, aż chili zgęstnieje, a łyżka przeciągnięta po dnie pozostawi ślad, który utrzyma się przez chwilę.
Wyłącz ogrzewanie i wmieszaj sok z limonki. Spróbuj i dopraw solą, następnie pozostaw chili do odpoczynku przez 5 minut przed podaniem.
Rozlej chochlą do miseczek i posyp posiekaną świeżą kolendrą oraz plastrami awokado, jeśli ich używasz.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
