Napój morelowy Qamar al-Din
Słodki, aksamitny napój morelowy przygotowany z arkuszy qamar al-din, namoczonych i zmiksowanych z wodą oraz odrobiną kwiatu pomarańczy, podawany schłodzony z lodem.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 10 min
- Łącznie
- 30 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 400 g
- 1 ½ l
- 60 g
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 2 szklanka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Pocięj arkusze moreli qamar al-din na małe kawałki i umieść je w dużej misce. Zalej je 1 litra wody i pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej na co najmniej 4 godzin lub na całą noc, aż całkowicie zmiękną.
Przenieś namoczone morele wraz z płynem z namaczania do blendera. Miksuj na wysokich obrotach, aż masa będzie całkowicie gładka, około 1 do 2 minut. W razie potrzeby miksuj partiami.
Przelej zmiksowaną mieszaninę do średniego rondla. Dodaj cukier i pozostałe 500 ml wody. Dobrze wymieszaj.
Postaw rondel na średnim ogniu i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj przez 5 do 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści, a mieszanina lekko zgęstnieje. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia.
Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z cytryny oraz wodę z kwiatu pomarańczy, jeśli jej używasz. Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj słodycz, dodając odrobinę więcej cukru.
Pozostaw napój do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki, aż dobrze się schłodzi, co najmniej 2 godzin.
Aby podać, napełnij szklanki kostkami lodu i zalej schłodzonym napojem qamar al-din. Delikatnie zamieszaj i podawaj od razu.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
