Placek z mąki z ciecierzycy
Słone indyjskie placki z mąki z ciecierzycy z cebulą, pomidorem i zielonym chili, smażone cienko i chrupiąco na rozgrzanej patelni. Gotowe w 25 minut na śniadanie lub lekką przekąskę.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Łącznie
- 25 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 200 g
- 240 ml
- 1 szt.
- 1 szt.
- 1 szt.
- 2 łyżka
- 1 łyżeczka
- ¼ łyżeczka
- ½ łyżeczka
- ¾ łyżeczka
- 2 łyżka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
W dużej misce wymieszaj razem mąkę z ciecierzycy, mieloną kurkumę, mielony kumin i sól, aż składniki się równomiernie połączą.
Stopniowo wlewaj wodę, cały czas mieszając, aby uzyskać gładkie ciasto bez grudek. Konsystencja powinna przypominać rzadkie ciasto na naleśniki, które oblepia tylną stronę łyżki. Jeśli jest zbyt gęste, dodawaj wodę po 1 łyżce na raz.
Wmieszaj czerwoną cebulę, pomidora, zielone chili, świeżą kolendrę i imbir. Dobrze wymieszaj i odstaw ciasto na 5 minut.
Rozgrzej patelnię lub płytę żeliwną o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu. Lekko natłuść ją kilkoma kroplami oleju roślinnego.
Wlej około 1/4 szklanki ciasta na rozgrzaną patelnię i szybko rozprowadź je tyłem chochli w cienki okrąg o szerokości około 15 cm.
Skrop kilkoma kroplami oleju roślinnego wokół brzegów. Smaż przez 2 do 3 minut, aż brzegi się zetną, a spód będzie złocistobrązowy.
Ostrożnie obróć łopatką i smaż z drugiej strony przez 1 do 2 minut, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Powtórz z pozostałym ciastem, lekko natłuszczając patelnię między plackami.
Podawaj na gorąco z chutney lub jogurtem.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
