Przepis: Zeppole
Lekkie, puszyste włoskie pączki smażone, obtaczane w cukrze, przygotowane z prostego ciasta drożdżowego i smażone na głęboki złocisty brąz.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 25 min
- Łącznie
- 45 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 300 g
- 7 g
- 130 g
- 3 g
- 240 ml
- 2 łyżka
- 1 l
- 1 łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
W dużej misce wymieszaj razem mąkę pszenną, drożdże instant, 50 g cukru granulowanego i drobną sól, aż składniki się równomiernie połączą.
Wlej ciepłą wodę i oliwę z oliwek, następnie mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie miękkie, lepkie ciasto.
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 60 do 90 minut, aż podwoi objętość i stanie się bąbelkowe.
Wlej olej roślinny do głębokiego, ciężkiego garnka na głębokość około 5 cm i podgrzewaj na średnim ogniu, aż osiągnie 175°C.
Lekko natłuść łyżkę i dłonie oliwą z oliwek, następnie nabieraj porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego i ostrożnie wrzucaj je do gorącego oleju, smażąc za każdym razem 5 do 6.
Smaż zeppole przez 2 do 3 minut z każdej strony, obracając łyżką cedzakową, aż staną się napuszone, głęboko złocistobrązowe i dobrze usmażone.
Wyjmij zeppole łyżką cedzakową i odsącz na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.
W płaskiej misce wymieszaj 80 g cukru kryształu z mielonym cynamonem, jeśli go używasz, następnie obtocz każdą ciepłą zeppolę w cukrze, aż będzie całkowicie pokryta.
Podawaj zeppole natychmiast, gdy są jeszcze ciepłe.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
