Spanakorizo (grecki ryż ze szpinakiem)
Jednogarnkowa grecka potrawa ze szpinakiem i ryżem, gotowana z cebulą, koperkiem i cytryną, aż będzie kremowa i miękka, posypana pokruszoną fetą. Gotowe w około 40 minut.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 30 min
- Łącznie
- 45 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 700 g
- 200 g
- 60 ml
- 1 szt.
- 3 ząbek
- 4 szt.
- 15 g
- 1 szt.
- 600 ml
- 100 g
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Przepłucz ryż na sitku o drobnych oczkach pod zimną wodą, aż woda będzie klarowna, następnie dobrze odsącz.
Rozgrzej 45 ml oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną żółtą cebulę oraz białe części dymki. Gotuj przez 5 minut, aż zmiękną i staną się szkliste.
Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć, mieszając bez przerwy, aby się nie przypalił.
Dodawaj posiekany szpinak partiami, mieszając, aż każda partia zwiędnie, zanim dodasz następną. Gotuj przez 3 do 4 minut, aż szpinak całkowicie zwiędnie, a większość płynu odparuje.
Wymieszaj odsączony ryż, posiekany świeży koperek, skórkę z cytryny, 1 łyżeczki soli i 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu. Gotuj przez 1 minutę, aby ryż pokrył się olejem i warzywami.
Wlej ciepły bulion warzywny i doprowadź do delikatnego wrzenia. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj przez 18 do 20 minut, mieszając raz w połowie czasu, aż ryż będzie miękki, a płyn wchłonięty.
Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z cytryny oraz pozostałe 15 ml oliwy z oliwek. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem.
Przykryj i odstaw na 5 minut. Rozluźnij widelcem, następnie przełóż do naczynia do podania i posyp pokruszoną fetą oraz zielonymi częściami dymki.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
