Frango Picante Dakgalbi Salteado

Numa tigela grande, bata com um batedor o gochujang, o gochugaru, o molho de soja, o açúcar, o mel, o alho, o gengibre e o óleo de sésamo até ficar homogéneo. Adicione os pedaços de coxa de frango e envolva para cobrir. Reserve enquanto prepara os legumes.

Se usar bolinhos de arroz diretamente do frigorífico, deixe-os de molho em água morna durante 10 minutos e depois escorra. Corte o repolho em quadrados de 3 cm, descasque e corte a batata-doce em meias-luas de 5 mm, corte a cebola em rodelas de 1 cm de espessura e corte as cebolinhas em pedaços de 5 cm.Iniciar temporizador · 10 min

Aqueça uma frigideira larga e pesada ou um tacho raso em lume médio-alto. Adicione o óleo vegetal e depois o frango marinado numa única camada. Cozinhe durante 3 minutos sem mexer, depois mexa e cozinhe mais 2 minutos até o exterior já não estar rosado.Iniciar temporizador · 3 min

Adicione a batata-doce e a cebola à frigideira. Salteie durante 4 minutos até a cebola começar a amolecer e as bordas da batata-doce ficarem brilhantes.Iniciar temporizador · 4 min

Adicione o repolho e os bolinhos de arroz escorridos. Envolva tudo e cozinhe durante 5 a 6 minutos, mexendo frequentemente, até o repolho murchar e os bolinhos de arroz ficarem macios e mastigáveis. Se a frigideira parecer seca, adicione 2 a 3 colheres de sopa de água em vez de mais óleo.Iniciar temporizador · 5 min

Empurre os ingredientes para um lado e deixe o molho no fundo borbulhar e caramelizar durante 1 minuto, depois volte a envolvê-lo. Prove e adicione o sal apenas se necessário.Iniciar temporizador · 1 min

Desligue o lume. Espalhe por cima as cebolinhas, as folhas de perila e as sementes de sésamo torradas. Sirva diretamente da frigideira com arroz cozido a vapor.