Sopa chinesa de milho
Uma sopa de milho chinesa e sedosa, com creme de milho, fios de ovo e um caldo de galinha leve, engrossada com amido de milho e finalizada com óleo de sésamo.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 ml
- 400 g
- 150 g
- 2 colher de sopa
- 60 ml
- 2 unidades
- 1 colher de chá
- 1 colher de chá
- 1 pitada
- 1 pitada
- 2 unidades
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Numa panela média, leve o caldo de galinha a fervilhar suavemente em lume médio.
Junte o milho cremoso e os grãos de milho inteiros. Mexa bem e deixe voltar a ferver.
Numa tigela pequena, misture o amido de milho com a água até ficar homogéneo para fazer uma pasta.
Verta lentamente a mistura de amido de milho na sopa a ferver, mexendo sempre. Cozinhe durante 2–3 minutos até a sopa engrossar ligeiramente.
Tempere com molho de soja (se usar), pimenta branca e sal a gosto.
Reduza o lume para baixo. Enquanto mexe suavemente a sopa numa só direção, deite lentamente os ovos batidos em fio. Pare de mexer e deixe as fitas de ovo firmar durante 30 segundos.
Desligue o calor. Envolva o óleo de sésamo.
Deite em taças e guarneça com cebolinho cortado às rodelas. Sirva quente.
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