Sopa marroquina de lentilhas
Uma sopa marroquina de lentilhas reconfortante, com lentilhas vermelhas, tomate, cominhos, canela e um toque de limão. Espessa, substancial e pronta em menos de uma hora.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Total
- 55 min
- Porções
- 6
Ingredientes
Ingredientes
- 2 colher de sopa
- 1 unidades
- 2 unidades
- 2 unidades
- 3 dente
- 2 colher de chá
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- 1 colher de chá
- 2 colher de sopa
- 250 g
- 400 g
- 1 ¼ l
- 1 unidades
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- 15 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Junte a cebola, as cenouras e o aipo e cozinhe durante 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia e translúcida.
Junte o alho, o cominhos moído, o coentros moídos, a canela em pó e o colorau doce. Cozinhe durante 1 minuto, mexendo sempre, até as especiarias libertarem aroma. Não deixe que queimem.
Envolva a pasta de tomate e cozinhe durante 1 minuto, depois junte as lentilhas vermelhas escorridas, os tomates picados em lata e o caldo de legumes. Mexa bem e raspe o fundo do tacho.
Leve a ferver, depois reduza o calor para baixo, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 25 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até as lentilhas ficarem completamente macias e se desfazerem no caldo.
Envolva o sumo de limão, o sal e a pimenta preta. Prove e retifique o sal. Se a sopa estiver mais espessa do que gosta, junte um pouco de caldo quente ou água.
Sirva em tigelas e salpique com a salsa fresca picada. Sirva quente com gomos de limão à parte.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
