Tlayudas
Tlayuda oaxaquenha crocante coberta com feijão refogado, frango desfiado, quesillo, abacate, tomate e um molho de chipotle defumado.
- Preparo
- 25 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 45 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 unidades
- 400 g
- 400 g
- 250 g
- 2 unidades
- 2 unidades
- ½ unidades
- 2 unidades
- 1 dente
- 2 unidades
- 2 colher de sopa
- 1 colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Coza o frango: coloque o peito de frango num tacho, cubra com água, junte uma pitada de sal e deixe ferver em lume médio durante 15 minutos até estar bem cozinhado. Desfie com dois garfos e reserve.
Faça a salsa de chipotle: triture o chipotle em adobo, o alho e uma pitada de sal com 2 colheres de sopa de água até ficar homogéneo. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Pincele ambos os lados de cada tlayuda com óleo vegetal e coloque num tabuleiro.
Leve as tlayudas ao forno durante 5 minutos, depois vire e asse mais 3 minutos até ficarem crocantes e ligeiramente douradas. Devem soar a oco quando batidas.
Espalhe 100 g de feijão refogado morno sobre cada tlayuda assada, deixando uma borda de 2 cm.
Cubra uniformemente com o frango desfiado e, em seguida, espalhe o quesillo sobre o frango.
Volte a colocar as tlayudas com os ingredientes no forno durante 5 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
Retire do forno e disponha a abacate fatiada, o tomate e a cebola branca por cima. Regue com a salsa de chipotle e sirva com gomos de lima.
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