Doyurucu Vegan Chili
Kırmızı ve siyah fasulye, ateşte kavrulmuş domates ve yoğun kimyon-acı biber tabanıyla kalın, isli bir vegan chili. 45 dakikada pişer ve ertesi gün daha da lezzetli olur.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 2 tbsp
- 1 adet
- 1 adet
- 4 diş
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 800 g
- 480 g
- 240 g
- 500 ml
- 250 ml
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 adet
- 20 g
- 1 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Zeytinyağını büyük ve ağır bir tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarı soğanı ve kırmızı dolmalık biberi ekleyip ara sıra karıştırarak 6 ila 8 dakika boyunca yumuşayana ve hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.
Kıyılmış sarımsağı, domates salçasını, kırmızı biber tozunu, öğütülmüş kimyonu, isli kırmızı biberi, kurutulmuş kekiği ve kullanıyorsanız acı kırmızı biberi ekleyin. Baharatların kokusu kavrulmuş hale gelene ve domates salçası hafifçe koyulaşana kadar 60 ila 90 saniye boyunca sürekli karıştırın.
Ateşte kavrulmuş doğranmış domatesleri suyuyla birlikte, domates püresini ve sebze suyunu ekleyin. İyice karıştırın, tencerenin dibini kazıyarak kızarmış parçacıkları kaldırın.
Suyu süzülmüş barbunyayı ve siyah fasulyeyi ekleyin, ardından ince tuzu ve karabiberi karıştırın. Hafifçe kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın.
30 ila 35 dakika boyunca kapağı açık şekilde kısık ateşte pişirin, her 5 dakikada bir karıştırın; biber sosu koyulaşıp kaşıkla dibi boyunca çekildiğinde bir saniye kalıcı bir iz bırakana kadar.
Ocağı kapatın ve misket limonu suyunu karıştırın. Tadına bakıp tuzu ayarlayın, ardından servis etmeden önce acı biberi 5 dakika dinlendirin.
Kâselere kepçeyle alın ve kullanıyorsanız üzerine doğranmış taze kişniş ve dilimlenmiş avokado ekleyin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
