Meksika Usulü Siyah Fasulye Çorbası
Dumanlı, kimyonlu siyah fasulye çorbası; soğan, sarımsak ve ateşte kavrulmuş domateslerle pişirilir, limon ve taze kişnişle tamamlanır. Akşam yemeği için doyurucu, 45 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 2 tbsp
- 1 adet
- 4 diş
- 2 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 3 cup
- 400 g
- 750 ml
- 1 adet
- 1 tsp
- ½ tsp
- ½ cup
- 1 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarı soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak 5 ila 6 dakika boyunca yumuşayıp şeffaflaşana kadar pişirin.
Kıyılmış sarımsağı, kimyonu, tütsülenmiş kırmızı biberi ve kuru kekiği ekleyin. Kokusu çıkana kadar 30 ila 45 saniye boyunca sürekli karıştırın. Sarımsağın kızarmasına izin vermeyin.
Ateşte kavrulmuş doğranmış domatesleri suyuyla birlikte ve sebze suyunu ekleyin. Karıştırın, tencerenin dibindeki kızarmış parçacıkları kazıyarak çıkarın.
Süzülmüş ve durulanmış konserve siyah fasulyeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Hafifçe kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp üzeri açık şekilde 20 dakika pişirin.
Yaklaşık 1 su bardağı fasulyeyi bir patates ezici veya bir kaşığın arkasıyla tencerenin kenarına bastırarak ezin, böylece suyu koyulaşsın. Kalanını doku için bütün bırakın.
Taze misket limonu suyunu ekleyip karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz ekleyin. 2 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Kâselere kepçeyle alın ve kullanıyorsanız üzerine doğranmış taze kişniş ve küp doğranmış avokado ekleyin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
