Yeşil Şakşuka
Ispanak, tomatillo ve jalapeño ile hazırlanan canlı yeşil sos içinde poşelenmiş yumurtalar, beyaz peynir ve taze otlarla tamamlanır. 30 dakikalık tek tavada hazırlanan bir brunch ya da akşam yemeği.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 2 tbsp
- 1 adet
- 1 adet
- 3 diş
- 1 tsp
- 1 tsp
- 400 g
- 200 g
- 120 ml
- ½ tsp
- ¼ tsp
- 6 adet
- 80 g
- 15 g
- 15 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve kıyılmış jalapeñoyu ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayıp şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Kıyılmış sarımsağı, kimyonu ve öğütülmüş kişnişi ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin, böylece baharatlar yanmaz.
Doğranmış tomatilloları ekleyin ve 5 dakika boyunca pişirin; tahta kaşıkla ezerek suyunu salmalarını ve dağılmaya başlamalarını sağlayın.
Bebek ıspanağı avuç avuç ekleyip karıştırın; sebze suyu, tuz ve karabiberi de ilave edin. Ispanak tamamen solana ve sos koyulaşıp yine de kaşıkla alınabilir kıvamda olana kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Kuru görünürse bir miktar daha sebze suyu ekleyin.
Sosun içinde bir kaşığın arkasıyla altı adet sığ çukur açın. Her çukura birer yumurta kırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 6 ila 8 dakika, yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hâlâ akışkan kalana kadar pişirin. 6 dakika sonra kontrol edin.
Ateşten alın. Ufalanmış beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu ve kıyılmış kişnişi üzerine serpin. Sıcak olarak, doğrudan tavadan, çıtır ekmek veya sıcak pide ile servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
