Ispanaklı Ricotta Cannelloni
İpeksi ricotta ve ıspanakla doldurulmuş yumuşak cannelloni tüpleri, domates sosunda altın rengi mozzarella kabuğu altında pişirilir. Hafta içi akşamları için huzur veren bir İtalyan klasiği.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 70 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 250 g
- 500 g
- 450 g
- 1 adet
- 60 g
- 200 g
- 700 ml
- 2 tbsp
- 2 diş
- 1 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 tutam
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 190°C dereceye ısıtın. 23x33 cm boyutlarındaki bir fırın kabını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
Haşlanması gereken kuru kanelloni kullanıyorsanız, paket talimatında belirtilenden 2 dakika daha az süreyle tuzlu kaynar suda haşlayın, ardından süzün ve soğuması için temiz bir bezin üzerine yayın. Haşlanmayan tüpler kullanıyorsanız bu adımı atlayın.
Çözülmüş dondurulmuş ıspanağı temiz bir mutfak havlusunda veya lavabonun üzerinde avuç avuç sıkarak hiç sıvı kalmayana kadar suyunu çıkarın. Kabaca doğrayın.
Büyük bir kapta ricotta peyniri, doğranmış ıspanak, yumurta, 40 g rendelenmiş parmesan peyniri, tuz, karabiber ve kullanılıyorsa muskatı birleştirin. Eşit şekilde karışana kadar karıştırın.
Ricotta-ıspanak karışımını büyük bir kilitli poşete veya sıkma torbasına doldurun. Bir köşesinden 2 cm kesin. Harcı her kanelloni tüpünün içine dolana kadar sıkın, tüp başına yaklaşık 3–4 yemek kaşığı.
Hazırlanan fırın kabının tabanına domates püresinin yarısını yayın. Doldurulmuş cannellonileri üstüne tek kat halinde yerleştirin.
Küçük bir kapta kalan domates püresini, kıyılmış sarımsağı, kuru kekiği ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Bunu kannellonilerin üzerine eşit şekilde dökün.
Rendelenmiş mozzarella peynirini ve kalan 20 g parmesan peynirini üzerine serpin.
Yemeği folyo ile sıkıca kapatın ve 25 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve peynir kabarıp altın rengi alana ve makarna bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin.
Kannellonileri servis etmeden önce 5–10 dakika dinlendirin. Bu, harcın oturmasını sağlar ve servis etmeyi kolaylaştırır.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
