Khabeesa Tatlı Lapası
Kavrulmuş irmik ve unun sütte kaynatılmasıyla yapılan, şekerle tatlandırılan, kakule, safran ve gül suyuyla kokulandırılan kremsi bir Körfez-Arap lapası.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 60 g
- 30 g
- 40 g
- 750 ml
- 100 g
- ½ tsp
- 1 tutam
- 1 tbsp
- 40 g
- 20 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Küçük bir kasede, safran ipliklerini 1 yemek kaşığı ılık sütte bekletin ve bir kenara alın. Karışık kuruyemişleri doğrayın ve süslemek için bir kenara alın.
Ağır tabanlı bir tencerede tuzsuz tereyağını orta ateşte eritin. İrmik ve unu ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 3–4 dakika boyunca kavurun; fındıksı bir koku yayılana ve hafif altın rengi alana kadar. Derin bir şekilde kahverengileşmesine izin vermeyin.
Ateşi kısığa düşürün. Topaklanmayı önlemek için hızlıca çırparken tam yağlı sütü ince bir şerit halinde yavaşça dökün. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
Şekeri ve öğütülmüş kakuleyi ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kısık ateşte, sık sık karıştırarak 12–15 dakika boyunca pişirin; lapa, kaşığın arkasını kaplayacak şekilde muhallebi kıvamına gelene kadar.
Safranlı süt karışımını ve gül suyunu ekleyip karıştırın. 1 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
Altın kuru üzümleri ekleyip karıştırın. Lapanın hafifçe koyulaşması için 5 dakika dinlendirin.
Servis kaselerine kaşıkla alın, kavrulmuş karışık kuruyemişlerle süsleyin ve sıcak servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
