Kremalı Horchata (Meksika Pirinç İçeceği)
Tarçın kokulu, ipeksi bir Meksika pirinç içeceği; uzun taneli pirinç tarçınla ıslatılır, blendırdan geçirilir ve süzülür. Buz gibi, buz üzerinde servis edilir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 0 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 200 g
- 2 adet
- 1000 ml
- 250 ml
- 120 ml
- 1 tsp
- ½ tsp
- 300 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Uzun taneli beyaz pirinci soğuk akan su altında 1 dakika boyunca, su berrak akana kadar yıkayın, ardından iyice süzün.
Yıkanmış pirinci ve 2 adet kırılmış tarçın çubuğunu büyük bir kaseye koyun. Üzerine 1000 ml soğuk su dökün, üzerini kapatın ve oda sıcaklığında en az 4 saat veya bir gece boyunca bekletin.
Pirinci, tarçın çubuklarını ve ıslatma suyunu bir blendera aktarın. Pirinç tamamen dağılana ve sıvı sütlü görünene kadar 2 dakika boyunca yüksek hızda karıştırın.
Karışımı iki kat tülbent veya temiz bir kuruyemiş sütü torbası serilmiş ince gözenekli bir süzgeçten büyük bir sürahiye süzün. Tüm sıvıyı çıkarmak için katı kısmı bir kaşıkla bastırın, ardından katı kısmı atın.
250 ml soğuk tam yağlı sütü, 120 ml şekerli yoğunlaştırılmış sütü ve 1 tatlı kaşığı vanilya özütünü tamamen çözünene kadar karıştırın.
Tadına bakın ve daha tatlı tercih ediyorsanız daha fazla şekerli yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Horchatayı buzdolabında en az 1 saat soğutun.
Servis için, bardakları 300 g buz küpü ile doldurun, soğuk horchatayı buzun üzerine dökün ve istenirse öğütülmüş tarçın serpin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
