Nasi Goreng tarifi
Bayat pirinç, tavuk, karides ve tatlı soya sosuyla hazırlanan, üzerine çıtır kızarmış yumurta konan Endonezya usulü kızarmış pilav. 20 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 600 g
- 200 g
- 150 g
- 4 adet
- 4 adet
- 3 diş
- 2 adet
- 3 tbsp
- 1 tbsp
- 3 tbsp
- 1 adet
- 1 adet
- 2 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Bayatlamış pirinç kullanıyorsanız, topakları ıslak ellerle ayırın. Taze pirinç kullanıyorsanız, bir tepsiye yayın ve kuruması için 30 dakika buzdolabında bekletin.
Wok veya büyük bir tavada yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Doğranmış tavuk butlarını ekleyip 2–3 dakika boyunca kızarana ve tamamen pişene kadar pişirin. Karidesleri ekleyip 1 dakika boyunca pembeleşene kadar pişirin. Tavuk ve karidesleri bir tabağa alın.
Aynı tavada 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Dilimlenmiş arpacık soğanı, kıyılmış sarımsağı ve dilimlenmiş kırmızı biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştırarak kavurun.
Aromatikleri kenara itin, kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve 2 yumurtayı kırın. Hafifçe karıştırarak tamamen katılaşana kadar pişirin, ardından aromatiklerle karıştırın.
Pişmiş pirinci tavaya ekleyin. Yüksek ateşte 2 dakika boyunca, topakları dağıtarak, pirinç ısınana ve aromatiklerle kaplanana kadar soteleyin.
Tavuğu ve karidesi tavaya geri koyun. Tatlı soya sosu ve hafif soya sosu ekleyin. Her şeyi 1–2 dakika boyunca iyice karışana ve pilav eşit renk alana kadar harmanlayın.
Bu arada, kalan 2 yumurtayı ayrı bir yapışmaz tavada az yağ ile beyazları katılaşana ancak sarısı hâlâ akıcı kalana kadar sahanda kızartın.
Kızarmış pilavı tabaklara paylaştırın. Her birinin üzerine bir kızarmış yumurta koyun. İstenirse salatalık dilimleri, domates dilimleri ve biraz kızarmış arpacık soğanı ile servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
