Nasi Goreng (Endonezya Usulü Kızarmış Pilav)
Bayat pirinç, tavuk, karides ve tatlı-tuzlu kecap manis sosuyla hazırlanan, üzerine çıtır kızarmış yumurta eklenmiş Endonezya usulü kızarmış pilav.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 600 g
- 250 g
- 150 g
- 4 adet
- 4 adet
- 3 diş
- 2 adet
- 3 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp
- 3 tbsp
- 3 adet
- 1 adet
- 1 adet
- 2 tbsp
- 1 tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Karides ezmesi kullanıyorsanız, folyoya sarıp kuru bir tavada orta ateşte 1 dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Bir kenara alın.
1 yemek kaşığı bitkisel yağı bir wokta veya büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Pilav için 2 yumurtayı ekleyip hafifçe katılaşana kadar hızlıca karıştırın. Alıp bir kenara koyun.
Woka bir 1 yemek kaşığı daha yağ ekleyin. Kuşbaşı doğranmış tavuk butlarını ekleyip 3–4 dakika boyunca kızarana ve tamamen pişene kadar pişirin. Karidesleri ekleyip 1–2 dakika boyunca pembeleşene ve opaklaşana kadar pişirin. Tavuk ve karidesleri alıp bir kenara koyun.
Kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin. Dilimlenmiş arpacık soğanı, kıyılmış sarımsağı, doğranmış kırmızı biberleri ve taze soğanların beyaz kısımlarını ekleyin. 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin. Kavrulmuş karides ezmesini (kullanıyorsanız) ekleyin ve iyice karıştırın.
Bayat pirinci ekleyin. 2–3 dakika boyunca, topakları ayırarak, pirinç iyice ısınana ve aromatiklerle kaplanana kadar sote edin.
Pişmiş tavuğu, karidesi ve çırpılmış yumurtaları wok tavasına geri koyun. Kecap manis, hafif soya sosu ve tuz ekleyin. Her şey iyice karışana ve pilav eşit renk alana kadar 2 dakika sote edin.
Taze soğanların yeşil kısımlarını ekleyip karıştırın. Tadına bakıp baharatı ayarlayın. Servis tabağına alın.
Ayrı bir küçük tavada, orta-yüksek ateşte az miktarda yağı ısıtın. Kalan 2 yumurtayı, beyazları katılaşana ancak sarıları hâlâ akışkan kalana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca güneş gözlü olarak kızartın.
Nasi gorengin üzerine kızarmış yumurtaları koyun. Kızarmış arpacık soğanıyla (kullanıyorsanız) süsleyin. Yanında salatalık dilimleri ve domates dilimleriyle servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
