Poha
Poha (ezilmiş pirinç), zerdeçal, hardal tohumu, soğan ve yer fıstığı ile harmanlanır, limon ve taze kişniş ile tamamlanır. 20 dakikada hazır olan hafif ve hızlı bir Hint kahvaltısı.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
Malzemeler
- 200 g
- 1 adet
- 40 g
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 adet
- 10 adet
- ½ adet
- 15 g
- 1 tsp
- ½ tsp
- 2 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Poha'yı (yassı pirinç) bir süzgece koyun ve akan su altında 30–45 saniye boyunca, yumuşayana ama yine de ayrı kalana kadar hafifçe karıştırarak yıkayın. Suya batırmayın. Diğer malzemeleri hazırlarken tamamen süzülmeye bırakın.
Geniş bir tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Yer fıstıklarını ekleyip 2–3 dakika boyunca altın rengi alana ve kokusu çıkana kadar kızartın. Delikli bir kaşıkla çıkarıp bir kenara alın.
Aynı yağda hardal tohumlarını ekleyin ve 20–30 saniye boyunca çıtırdamasını bekleyin. Curry yaprakları (kullanıyorsanız) ve yeşil biber (kullanıyorsanız) ekleyip 10 saniye karıştırın.
Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar, kızarmadan 3–4 dakika pişirin.
Zerdeçal tozunu, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın. İyice karıştırın ve 30 saniye pişirin.
Suyu süzülmüş pohayı ekleyin ve zerdeçal karışımı eşit şekilde kaplanana kadar çatalla hafifçe karıştırın. Sadece ısınması için kısık ateşte 2 dakika pişirin. Kuvvetlice karıştırmayın, yoksa poha dağılır.
Ocağı kapatın. Kızarmış yer fıstıklarını ekleyin, üzerine misket limonu suyunu sıkın ve doğranmış kişniş yapraklarını harmanlayın. Tadına bakıp tuzu ayarlayın. Ilık servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
