Provans Ratatouille
Patlıcan, kabak, renkli biberler, domates ve otlarla hazırlanan klasik Fransız sebze yahnisi. Tatlı ve derin lezzetlerin ortaya çıkması için yavaşça pişirilir. Yanında çıtır ekmekle garnitür ya da ana yemek olarak servis edin.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 70 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 1 adet
- 2 adet
- 1 adet
- 1 adet
- 1 adet
- 3 diş
- 4 adet
- 2 tbsp
- 4 tbsp
- 1 tbsp
- 2 tbsp
- 1 tsp
- ½ tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Geniş bir tencere veya döküm tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Küp doğranmış patlıcanları ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayıp hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Patlıcanları delikli kaşıkla alıp bir kenara koyun.
Aynı tencereye 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyin. Küp doğranmış kabakları ekleyip hafifçe yumuşayana kadar 3–4 dakika pişirin. Alıp patlıcanlarla birlikte bir kenara koyun.
Tencereye kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Kırmızı biber ve sarı biber parçalarını ekleyip 3 dakika pişirin. Ardından doğranmış soğanı ekleyip yaklaşık 3 dakika daha, saydamlaşana kadar pişirin.
Tencereye kıyılmış sarımsak ve domates salçasını ekleyin. Karıştırıp kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
Tencereye doğranmış domatesleri (veya konserve doğranmış domates) ekleyin. Taze kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımı kaynama noktasına getirin.
Pişmiş patlıcan ve kabakları tencereye geri koyun. Her şeyi karıştırın. Ateşi kısın, kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayıp lezzetler birbirine karışana kadar ara sıra karıştırarak 20–25 dakika hafifçe pişirin.
Tadına bakıp gerekirse tuz ve karabiberle baharatı ayarlayın. Servis etmeden önce taze fesleğenle süsleyin.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
