Puri Şişmiş Ekmek
Çıtır, altın rengi Hint puri ekmeği, sıcak yağda kızartıldığında saniyeler içinde şişer. Tam buğday unuyla yapılır, körilerin yanında veya atıştırmalık olarak mükemmeldir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 250 g
- 2 tbsp
- ½ tsp
- 2 tbsp
- 120 ml
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir kasede 250 g tam buğday unu, 2 yemek kaşığı ince irmik ve 0.5 tatlı kaşığı tuzu çırpın.
2 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyip un karışımına iri kırıntılar oluşana kadar yedirin.
120 ml ılık suyu azar azar ekleyip sert ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Gerekirse su miktarını ayarlayın.
Hamuru nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi yapışmayı önlemek için un serperek 12 cm çapında daire şeklinde açın.
500 ml bitkisel yağı derin bir tavada orta ateşte 180°C sıcaklığına gelene kadar ısıtın.
Bir rulo puriyi nazikçe sıcak yağa kaydırın. Şişmesine yardımcı olmak için delikli kaşıkla hafifçe bastırın.
30–40 saniye altın rengi alana kadar kızartın, sonra çevirip diğer tarafını 30 saniye kızartın.
Delikli kaşıkla çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Kalan puriler için de aynı işlemi tekrarlayın.
En sevdiğiniz köri veya çatni ile sıcak servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
