Torrijas tarifi
İspanyol Paskalya usulü ekmek, tatlı tarçınlı süte batırılır, yumurtaya bulanır, altın rengi alana kadar tavada kızartılır, ardından bal ve tarçınlı şekerle sırlanır.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 40 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 12 dilim
- 500 ml
- 1 adet
- 1 adet
- 80 g
- 3 adet
- 120 ml
- 100 g
- 1 tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Tam yağlı sütü orta boy bir sos tenceresine dökün. Tarçın çubuğunu ve limon kabuğu şeritlerini ekleyin. Kenarlarında küçük kabarcıklar belirene kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin. Ateşten alın ve 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın.
Bu arada, toz şekeri ve öğütülmüş tarçını geniş bir kapta karıştırın. Kaplamak için bir kenara ayırın.
Bayat ekmek dilimlerini büyük bir fırın kabına tek kat halinde yerleştirin. Ilık (sıcak olmayan) aromalı sütü ekmeğin üzerine dökün. Ekmek nemlenene ama şeklini koruyana kadar her iki tarafı için 30 saniye bekletin. Dilimleri delikli bir spatula ile dikkatlice bir tabağa alın.
Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Islatılmış her ekmek dilimini çırpılmış yumurtaya batırın, her iki tarafını eşit şekilde kaplayacak biçimde çevirin.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte, bir damla yumurta hafifçe cızırdayana kadar ısıtın. Yumurtaya bulanmış ekmek dilimlerini partiler halinde, her iki tarafı 2 dakika, kenarları koyu altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Tavanın içini kalabalıklaştırmayın.
Kızarmış torrijaları kısa süre süzülmeleri için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Hâlâ sıcakken her torrijayı iki tarafına da bolca bal sürün, ardından tarçınlı şeker karışımına bastırarak kaplayın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
