Hawawshi Egipcio
Carne picada de res especiada y cebolla horneadas dentro de pan baladi crujiente hasta quedar jugosas, un clásico de la comida callejera de El Cairo que es fácil de preparar en casa.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 45 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g
- 1 ud.
- 1 ud.
- 1 ud.
- 3 diente
- 15 g
- 1 cdta.
- 1 cdta.
- 1 cdta.
- ½ cdta.
- ½ cdta.
- 1 cdta.
- ½ cdta.
- 4 ud.
- 2 cda.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la carne picada de res, la cebolla rallada, el pimiento verde picado, el tomate picado, el ajo picado, el perejil picado, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón, la canela molida, la pimienta de Jamaica molida, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien con las manos hasta que todo quede integrado de manera uniforme.
Abre cada pan baladi con cuidado para crear un bolsillo. Divide la mezcla de carne en partes iguales entre los panes, extendiéndola fina y uniformemente dentro de cada bolsillo. No lo llenes demasiado; la carne debe tener aproximadamente 1 cm de grosor.
Presiona los bordes del pan para sellar. Unta ambos lados de cada pan relleno con aceite de oliva.
Coloca los panes rellenos en la bandeja de hornear preparada. Hornea durante 15 minutos, luego voltea con cuidado y hornea durante otros 10 minutos, hasta que el pan esté crujiente y dorado y la carne esté bien cocida.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en triángulos. Sirve caliente.
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